マウンテンヴィンヤーズ・シャルドネ　[2016]　ジュリアン・スカール

マウンテンヴィンヤーズ・シャルドネ　2016　ジュリアン・スカール ブドウは一日の1番涼しい時間に手摘みで収穫。

ソフトプレス後、300Lのオーク樽で発酵、熟成10ヵ月。

マロラクティック発酵は無し。

出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことに注力している。

柑橘類、白桃、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。

フレッシュで柔らかな酸、程良い果実感と、ふくよかなボディ。

オークの風味はあまり強くなく、ブドウ本来の味を楽しめるナチュラルなテイスト。

全体のバランスも良く、ドライなフィニッシュ。

料理：シーフード、甲殻類、鶏肉、豚肉、パスタなど。

フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。

タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：★

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原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ジュリアン・スカール ぶどう品種 シャルドネ