マウンテンヴィンヤーズ・シャルドネ 2016 ジュリアン・スカール ブドウは一日の1番涼しい時間に手摘みで収穫。
ソフトプレス後、300Lのオーク樽で発酵、熟成10ヵ月。
マロラクティック発酵は無し。
出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことに注力している。
柑橘類、白桃、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。
フレッシュで柔らかな酸、程良い果実感と、ふくよかなボディ。
オークの風味はあまり強くなく、ブドウ本来の味を楽しめるナチュラルなテイスト。
全体のバランスも良く、ドライなフィニッシュ。
料理:シーフード、甲殻類、鶏肉、豚肉、パスタなど。
フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口:★
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原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ジュリアン・スカール ぶどう品種 シャルドネ
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ショップ | ワイン商人 ドゥアッシュ |
税込価格 | 2,638円 |